Cómo mantener la mayor cantidad de nutrientes en la preparación de las verduras


No hay duda de que el más fresco es el vegetal, mejor es, pero ¿sabía usted que el tiempo mismo puede robar estos alimentos de una parte de su valor nutritivo? En la compra de verduras, trate de no comprar más de un par de días antes de cuando usted está planeando para servirles. De hecho, la frescura es tan importante que es mejor comprar a un mercado de granjeros donde sólo se han recogido, que al comprar productos orgánicos en una tienda de comestibles.

Algunas verduras, como zanahorias, serán más altos en nutrientes si usted los corta. La razón de que esto suena increíble, pero que se ha encontrado para ser verdad. Es así de cortar la zanahoria causa trauma, lo que desencadena las zanahorias para liberar más nutrientes como una especie de medida de protección, al igual que nuestra adrenalina aumenta si nos lastimamos. Hasta que esté listo para cocinar o servir las verduras, guárdelos en las nuevas bolsas verdes o contenedores verdes. Estas piezas de almacenamiento guardan las frutas y verduras frescas más al atrapar gases en ellos y lejos de los alimentos.

El calor puede destruir los nutrientes en los vegetales, así que asegúrate de que si vas a cocinar, lo hace sólo por un tiempo limitado. Las verduras no deben ser suaves y correosos. Su textura debe ser suave, pero aún con un broche de presión para ellos. Aparte de las patatas, las zanahorias y el maíz, por ejemplo, la mayoría de otras verduras como la calabaza, coliflor, brócoli y cebolla, no deben ser cocinados de las más de 5 a 6 minutos. Las verduras más duras toman alrededor de 20 minutos en promedio. Asegúrese de lavar bien las verduras en agua fresca con un cepillo cuando sea necesario. Incluso hay enjuagues vegetales que usted puede comprar para su limpieza.

Para pelar o no pelar? Al pelar las capas exteriores de las verduras, va a tirar muchos de los nutrientes que el alimento contiene. Lo mejor es frotar la piel exterior y dejarlo encendido para cocinar y comer para obtener los mayores beneficios para la salud. El método de cocción es también importante en el ahorro de nutrientes, con el componente principal es la cantidad de agua utilizada. Como los cocineros de verduras, los nutrientes se filtran en el agua y ya no consume el agua, sólo el vegetal, se le arrojando algo de esa bondad. El mejor método de cocción al vapor. Usted no tiene que comprar un costoso aparato de vapor al vapor también. Todo lo que necesitas hacer es poner un poco de agua en el fondo de una olla y utilizar un inserto de vapor simple poner las verduras en. En unos pocos minutos tendrás maravillosas verduras cocidas.

Si bien hay muchas verduras que son más nutritivas cuando se comen crudas, hay una pareja que en realidad ganar más nutrición se caliente y / o cocidos. Las zanahorias son un ejemplo de ello, y aunque el tomate es técnicamente una fruta, se incluyen aquí y observaron que los tomates cocidos son más nutritivos que los crudos. Hay un par de vehículos que, al combinarse convertido en mucho más saludable, un ejemplo de esto es el brócoli y tomates. Ellos saben muy bien juntos y proporcionan protección contra el cáncer de próstata. ¿Qué y cómo se sirven las verduras también es importante para la nutrición y preparar comidas saludables. Salsas pesadas gruesas y azúcares pueden degustar buena, pero no será una buena elección. Con las verduras en ensaladas con un poco de semilla de lino, aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico sería una opción mucho más saludable.

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