La Paleo dieta- como funciona

Categories La Paleo dieta
0

Con los alimentos modernos de fácil acceso, imita Paleo Diet los tipos de alimentos que cada persona en el planeta comió antes de la Revolución Agrícola (hace apenas 333 generaciones). Estos alimentos (frutas frescas, verduras, carnes, pescados y mariscos) son ricos en los nutrientes beneficiosos (fibra soluble, vitaminas antioxidantes, fitoquímicos, las grasas omega-3 y monoinsaturados, y los hidratos de carbono de bajo índice glucémico) que promueven la buena salud y son bajos en la alimentos y nutrientes (azúcares refinados y granos, grasas trans, sal, carbohidratos de alto índice glucémico y alimentos procesados), que con frecuencia pueden causar aumento de peso, enfermedades cardiovasculares, diabetes y muchos otros problemas de salud. La dieta de Paleo dieta anima a sustituir productos lácteos y cereales con frutas y verduras frescas – los alimentos que son más nutritivos que los granos integrales y productos lácteos.

La Paleo dieta es la dieta única para que nuestra especie está adaptada genéticamente. Este programa de dieta no fue diseñado por los médicos de la dieta, maniáticos o nutricionistas, sino más bien por la sabiduría de la madre naturaleza actúa a través de la evolución y la selección natural. La dieta de Paleo se basa en una extensa investigación científica análisis de los tipos y cantidades de alimentos que nuestros antepasados ??cazadores-recolectores consumían. La base de la dieta de Paleo es la carne, los mariscos, y el consumo ilimitado de frutas y verduras frescas.

La sabiduría convencional nos dice que para perder peso hay que quemar más calorías de las que tomamos y que la mejor manera de lograr esto es comer una baja en grasas, dieta alta en carbohidratos, dominado por las plantas. La primera parte de esta ecuación sigue siendo cierto – un déficit neto de calorías debe ocurrir para que el peso que se pierde. Sin embargo, la experiencia de la mayoría de las personas de bajos en calorías, las dietas altas en carbohidratos es desagradable. Tienen hambre todo el tiempo, y para la gran mayoría, el peso perdido se recupera rápidamente o dentro de unos meses de la pérdida inicial.

Hay una alternativa – una dieta que emula lo que comieron nuestros antepasados ??cazadores-recolectores – un alto contenido de proteínas, de alto fruta y vegetariano dieta con cantidades moderadas a altas de grasa, pero con mayores cantidades de grasas omega-3 y monoinsaturados saludables. Las proteínas tienen dos a tres veces el efecto térmico de grasa o hidratos de carbono, lo que significa que acelera su metabolismo, lo que acelera la pérdida de peso. Además, la proteína tiene un valor de saciedad mucho mayor que cualquiera de grasa o hidratos de carbono, por lo que pone freno a su apetito. Por último, numerosos ensayos clínicos recientes han demostrado alto contenido de proteínas, las dietas de bajo índice glucémico de carga para ser más eficaz que el bajo contenido de grasa, las dietas altas en carbohidratos en la promoción de la pérdida de peso y mantenerlo apagado.

Los carbohidratos (frutas y verduras) ilimitadas en la dieta Paleo son de un bajo índice glucémico, lo que significa que causan aumentos lentos y limitados en sus niveles de azúcar e insulina en sangre. Los niveles de insulina y azúcar en la sangre excesivos son conocidos para promover un grupo de enfermedades llamado síndrome metabólico (obesidad, hipertensión, colesterol indeseable y otros niveles de lípidos en sangre, diabetes tipo 2 y la gota). El alto contenido de fibra, proteínas y omega-3 contenido en grasa de la dieta de Paleo también ayudará a prevenir el síndrome metabólico.

Debido a las cantidades ilimitadas de frutas y vegetales permitidos en la dieta de Paleo, su cuerpo va a ser ligeramente alcalino – lo que significa que las enfermedades y los síntomas de la enfermedad de ácido / base desequilibrio (osteoporosis, cálculos renales, hipertensión, accidentes cerebrovasculares, asma, insomnio, mareo, zumbido del oído interno, y el asma inducida por el ejercicio) mejorarán.

El alto contenido de fibra soluble de la dieta paleo mejorará la mayoría de las enfermedades del tracto gastrointestinal, y el alto contenido de grasa omega-3 mejorará la mayor parte de la “SIIT” o enfermedades inflamatorias.

En los EE.UU., la ingesta de calcio es una de las más altas del mundo. Sin embargo, paradójicamente, también tenemos una de las tasas más altas de hueso de-mineralización (osteoporosis). El contenido mineral óseo depende no sólo sobre el consumo de calcio pero al saldo neto de calcio (la excreción de calcio, menos consumo de calcio). La mayoría de los nutricionistas se centran en el lado de la ingesta de calcio de la ecuación de balance de calcio, sin embargo pocos se dan cuenta de que el lado de la excreción de calcio de la ecuación es igual de importante.

La salud ósea es sumamente dependiente del equilibrio ácido / base en la dieta. Todos los alimentos durante la digestión en última instancia, deben presentarse en el riñón, ya sea ácido o base. Cuando la dieta produce una carga neta de ácido (tales como las dietas bajas en carbohidratos que restringen el consumo de frutas y verduras), el ácido debe ser amortiguada por las tiendas alcalinas de la base del cuerpo. Las sales de calcio en los huesos representan la mayor tienda de base alcalina en el cuerpo y se agotan y se eliminan en la orina cuando la dieta produce una carga neta de ácido. Los alimentos que producen ácido más altos son los quesos duros, cereales, alimentos salados, carnes y legumbres, mientras que las alcalinas, sólo los alimentos básicos que producen son las frutas y verduras. Debido a que la dieta estadounidense promedio está sobrecargado con cereales, quesos, alimentos procesados ??salados y las carnes grasas, a expensas de las frutas y verduras, se produce una carga neta de ácido y promueve hueso desmineralización. Mediante la sustitución de los quesos duros, cereales y alimentos procesados ??con un montón de verduras y frutas, el cuerpo vuelve a entrar en el equilibrio ácido / base que nos trae también de vuelta al equilibrio del calcio.

La dieta de Paleo recomienda un equilibrio adecuado de (alcalinas) los alimentos ácidos y básicos (es decir, la hierba producida o carnes que van libres, pescados y mariscos, frutas y verduras) y no causar osteoporosis en individuos por lo demás sanos. De hecho, la dieta de Paleo promueve la salud ósea.

Para obtener más información, consulte las características nutricionales de una dieta contemporánea basada en el Paleolítico Grupos de Alimentos y la dieta de Paleo ácido / base de Situación Tabla .

Como lo hacen los quesos duros, cereales, carnes y legumbres, sal presenta una carga neta de ácido a los riñones, a falta de alimentos alcalinos como frutas y verduras. El cuerpo responde tocando su reserva de sales de calcio en los huesos, que puede conducir a la osteoporosis y otras enfermedades degenerativas. Como se describe en la dieta de Paleo, quesos, cereales y legumbres son nutricionalmente problemático por otras razones también. Comer carne fresca, no procesados ??está bien cuando está equilibrada con frutas y verduras. Haga su cuerpo un favor y poner el salero.

No hay duda de que la calidad y la cantidad de grasa en los animales silvestres que nuestros antepasados ??comieron la Edad de Piedra era muy diferente de los tipos y la cantidad de grasa que se encuentran en las carnes de feedlot-producido. Una porción de 100 gramos de búfalo asado contiene sólo 2,4 gramos de grasa, y 0,9 g de grasa saturada, mientras que una de 100 gramos, bistec T-bone contiene la friolera de 23 gramos de grasa, y 9 gramos de grasa saturada. Además, el asado bisonte contiene 215 mg de ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, mientras que el T-bone steak contiene unos míseros 46 mg. A pesar de su colesterol en la sangre elevando efectos, los últimos metaanálisis (combinados, grandes estudios de población) muestran que las grasas saturadas tienen poco efecto adverso sobre el riesgo de enfermedad cardíaca. Se recomienda que usted debe elegir libre-van o carnes de pasto producido más de carnes de engorda siempre que sea posible. Estas carnes son más saludables debido a que tienen características nutricionales similares a los animales salvajes.

Estudios clínicos recientes han demostrado que las dietas altas en proteínas son más eficaces en la mejora de colesterol en la sangre y otros niveles de lípidos en la sangre que son bajos en grasa, las dietas altas en carbohidratos. Las dietas altas en proteínas también se ha demostrado que los niveles de homocisteína en sangre más bajos, otro factor de riesgo para la enfermedad cardíaca.

En términos de calorías por calorías, cereales integrales son fuentes pésimos de fibra, minerales y vitaminas del grupo B, en comparación con la hierba producida o carnes que van libres, pescados y mariscos, y frutas y verduras frescas que dominan la dieta de Paleo. Por ejemplo, una porción de 1.000 calorías de frutas y verduras frescas tiene entre dos y siete veces más fibra al igual que una porción similar de granos enteros. En frutas y verduras la mayor parte de la fibra, es decir, la fibra soluble saludable para el corazón que disminuye los niveles de colesterol – lo mismo no puede decirse de la fibra insoluble que es predominante en la mayoría de los granos enteros. Una ración de 1.000 calorías de cereal de grano entero contiene 15 veces menos calcio, tres veces menos de magnesio, 12 veces menos potasio, seis veces menos hierro, y dos veces menos de cobre que una porción comparable de verduras frescas. Por otra parte, los granos enteros contienen una sustancia llamada fitato que casi en su totalidad impide la absorción de cualquier calcio, hierro, o zinc que se encuentra en granos enteros, mientras que el tipo de hierro, zinc, y cobre encontrado en la hierba producida o carnes que van libres y marisco está en una forma que es altamente absorbida.

En comparación con las frutas y verduras, granos de cereales son pesos ligeros B-vitaminas. Una porción promedio 1.000 calorías de vegetales mixtos contiene 19 veces más ácido fólico, cinco veces más vitamina B6, seis veces más vitamina B2 y dos veces más vitamina B1 que una porción similar de ocho granos enteros mixtos. Sobre una base de calorías-por-calorías, el contenido de niacina de carne magra y mariscos es cuatro veces mayor que el encontrado en los granos enteros.

La dieta de Paleo se basa en alimentos similares a lo que nuestros antepasados ??cazadores-recolectores comían durante la era paleolítica – 2.6 millones de años hasta hace 10.000 años. Que comprende el 99,6% de nuestra historia evolutiva, por lo que nuestro genoma está perfectamente adaptado a comer alimentos similares a lo que encontramos en ese período de tiempo. Esto significa comer carnes, mariscos, verduras, frutas y nueces. La revolución agrícola (hace 10.000 años) dio lugar a un cambio dramático en la nutrición humana. Los granos de cereales, legumbres, lácteos, aceites vegetales, sal, alcohol y azúcares refinados ahora comprenden el 72% de la nutrición en la sociedad occidental. Estas adiciones recientes a la dieta humana mantienen características nutricionales que promueven prácticamente todos conocidos “enfermedades de la civilización.”

La mayoría de los veganos y los vegetarianos se basan en las legumbres (frijoles, soya, lentejas, guisantes, etc) y los cereales integrales para satisfacer la mayor parte de su ingesta calórica diaria. Las legumbres y los cereales integrales contienen algunas de las más altas concentraciones de antinutrientes en cualquier alimento. Estos compuestos con frecuencia aumentan la permeabilidad intestinal y causan una condición conocida como “intestino permeable”, un primer paso necesario para casi todas las enfermedades autoinmunes. Además, un intestino permeable probablemente subyace crónica, la inflamación de bajo grado, que es la base no sólo de las enfermedades autoinmunes, sino también las enfermedades cardíacas y el cáncer.

Otras dietas veganas y vegetarianas casi siempre resultan en numerosas vitaminas, minerales y deficiencias de nutrientes tales como vitamina B12, B6, D, zinc, hierro, yodo, taurina y los ácidos grasos omega-3. Así que, para responder a su pregunta, es simplemente imposible de seguir una dieta de Paleo sin alimentos de origen animal (carne, pescado y huevos).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>